Како организовати забаву у дворишту и роштиљ као џентлмен

забава у дворишту роштиљ

Елеганција прошлогодишње баштенске забаве еволуирала је у лежернији роштиљ у дворишту. У овом водичу ћемо причати о томе како да баците врхунски амерички роштиљ у дворишту са додиром класе.

Преглед садржајаПроширитиКолапс
  1. Историја роштиља у дворишту
  2. Шта ће вам требати
  3. Позивнице
  4. Када организовати роштиљ
  5. Постављање и декорација
  6. Савети за смањење оптерећења и стреса
  7. Врсте хране за послуживање
  8. Колико да зарадите
  9. Идеје за мени
  10. Рецепти
  11. Закључак
Огласи у којима се користи роштиљ

Огласи у којима се користи роштиљ

Историја роштиља у дворишту

Назад у дану,роштиљибили породична ствар. Када су први пут представљени Америци раних 1960-их, били су викенд посластица топло лето дан. Амерички тате би стајали поред роштиља и роштиљали виршле и хамбургере за породицу док су деца трчала кроз прскалицу или се брчкала у базену. Мама би унутра кувала домаћи ледени чај и излазила да ужива са породицом када би тата рекао да је вечера готова. Карирани пластични столњаци прекривали су дрвени сто за пикник, а у вечери је уживала Алл-Америцан породица.

Када је у питању забава гостију, журке су биле формалније, а за више слојеве друштва храна се састојала од свежих морских плодова, а догађај се називао Забава на отвореном него роштиљ.

Онда је приградска Америка преузела власт, а суседи су почели да приређују журке. Улице су затворене, а запаљен ватромет. Деца у блоку су играла бејзбол на улици док су маме пијуцкале коктели а тате су стајали испред шаке роштиља и кували хамбургере за све на улици. Убрзо су ови догађаји у стилу роштиља постали редовна појава у већини градова. Локални спортски тимови су уживали у дружењу на тимском роштиљу, компаније су се окупљале на роштиљу и убрзо су људи почели да их гађају из било ког разлога, у жељи да проведу квалитетно време са пријатељима или широм породицом. Данас се традиција наставља, а свеамерички роштиљ у дворишту је нешто чему се многи од нас радују сваког лета.

Тата из предграђа пече на роштиљу за своју породицу

Тата из предграђа пече на роштиљу за своју породицу

Шта ће вам требати

До домаћин роштиљ, све што вам заиста треба је роштиљ, извор осветљења — попут пропана или дрвеног угља — и храна и пиће које можете понудити својим гостима. Може бити једноставно попут хамбургера и хот-догова или љупко каосвеж јастог.

Међутим, ако заиста желите да припремите одличан роштиљ, можда ћете желети да размотрите следеће ствари, поред хране, тањира, шољица и прибора за јело:

Сребрни прибор и тањири

Роштиљ је традиционално домен тањира, шољица и сребрног прибора за једнократну употребу. Овај приступ свакако смањује чишћење након забаве и много је мање вероватно да ћете остати без посла. Међутим, најлакши начин да чак и лежерном роштиљу дате класичан додир јесте да користите прави прибор за јело, чаше и тањире. Боље је за животну средину, праве плоче не падају и не капају и једноставно изгледају боље.

Ако већ немате довољно тањира и чаша, ово је сјајан тренутак да инвестирате у једноставан, јефтин прибор за јело за угоститељство. Чаше за вино без петељке , беле плоче , и сребрни прибор релативно су јефтине и одличне за честе кућне забављаче. Икеа такође има велики избор чаша и тањира за само 1 долар.

Мали роштиљ са пријатељима је одлична викенд традиција

Мали роштиљ са пријатељима је одлична викенд традиција

Музика

Размислите да играте добро старомодне мелодије преко спољних звучника. Било шта, од класичног кантри до јужњачког блуза и џеза, добро иде за роштиљ. Будите креативни и чак препустите контролу својим гостима.

Спољно осветљење може да одржава роштиљ након мрака

Спољно осветљење може да одржи роштиљ након мрака

Осветљење

Како сунце залази, можда ћете желети да размислите о осветљењу расположења. Светлуцава светла нанизана изнад главе нуде додир елеганције, али добра стара ломача (ако је законски дозвољена) је одличан начин да уживате у друштву својих гостију док печете с’море или хот-догове.

Традиционални тата из предграђа спреман за роштиљ

Традиционални тата из предграђа спреман за роштиљ

Алкохолна пића и мектели за децу

Било да јехладно Пиво, смрзнуте маргарите или препиГ&Т, избор алкохолних пића је одличан начин да се опустите и уживате у вечери. Ако имате децу на роштиљу, размислите о безалкохолном специјалном пићу или забавним пунчевима у којима могу да уживају.

Игре могу повећати фактор забаве на роштиљу

Игре могу повећати фактор забаве на роштиљу

Игре за децу и одрасле

Понекад су најбољи роштиљи једноставно одлични разговори око стола, али други пут су игре које су најзабавније. Ово је посебно корисно ако су деца на забави. Пињата, игра бацања прстена или само неколико лопти за бацање и шутирање су све што вам треба. Чак је и импровизована игра фудбала на додир одличан начин да се повежете са пријатељима и породицом.

Позивнице

Кога позвати

Прво размислите какву групу желите. Да ли је ово радна функција, породична афера или само необична вечера са пријатељима?

Једном када то одлучите, састављање листе је лак део. Само будите сигурни да позовите све у тој сфери утицаја, тако да се нико не осећа изостављеним. Кошта само неколико додатних долара да се баци на још једну пљескавицу за хамбургер или хот дог.

Журка у комшилуку

Журка у комшилуку

Слање позивница

Ово јероштиљ, не венчање. Потреба за слањем а формални позив поштом није потребно. Једноставна е-пошта, телефонски позив или руком писана дописна картица послата путем поште је савршено прихватљива.

У позиву једноставно наведите врсту догађаја, тако да људи знају да је необичан. Где и када ће се одржати. Како одговорити на позив и правило облачења . Ако је отворено за целу породицу, обратите се целој породици. Ако је само за одрасле, наведите то у е-поруци, тако да се никоме не би било непријатно ако се случајно појави са децом.

Роштиљи само за одрасле су одличан начин да проведете време са пријатељима

Роштиљи само за одрасле су одличан начин да проведете време са пријатељима

Само за одрасле у односу на породице

Постоје одређене користи од роштиља само за одрасле у односу на отварање за децу.

Прос

  1. Роштиљи само за одрасле омогућавају одраслима да се лакше осећају конзумирајући алкохол и упуштајући се у разговор одраслих.
  2. Догађаје само за одрасле је често лакше планирати и могу трајати дуже у ноћ.
  3. Можете послужити елегантнију вечеру одресци , рибу или морске плодове који могу бити изгубљени код деце.

Цонс

  1. Роштиљи су традиционално породични догађаји, тако да је увек лепо отворити га за целу породицу.
  2. Неки гости могу одбити ако морају да брину о проналажењу дадиље или морају рано да устану са децом.
  3. Излажете се већем ризику да догађај прође дубоко у ноћ или да узнемирава ваше комшије.
Деца увек додају забаву у породичне роштиље

Деца увек додају забаву у породичне роштиље

Када организовати роштиљ

Да бисте осигурали максимално интересовање ваших гостију и били сигурни да већина може да присуствује, ево неколико савета о томе када треба да припремите роштиљ.

  1. Организујте га викендом, идеално суботом, тако да људи могу да дођу раније и да остану до касно.
  2. Започињање роштиља у касним поподневним сатима, на пример у 16 ​​или 17 часова, даће вам најбоље шансе да привучете породице са децом ако је то догађај погодан за породицу.
  3. Ако не желите да роштиљ траје дуго увече, почните са роштиљем средином поподнева око 14:00 или 15:00.
  4. Када шаљете своје позивнице, мудра је идеја да укључите датум за кишу у случају лошег времена. Чак и ако је време лепо када људи стигну, будите сигурни да је ваш дом чист и спреман за рад у случају да изненадна летња олуја значи да морате да се повучете у затвореном простору.
  5. Куповина или изнајмљивање великог шатора на отвореном може бити вредна инвестиција за забаве са већом публиком где можда нећете имати простора у свом дому ако се временске прилике промене.

Постављање и декорација

Када дође време за постављање роштиља, можете се посветити играма за децу и столовима са белим постељином. Међутим, најбоља опција је често једноставност. Ево неколико савета за постављање роштиља и украшавање:

Мала до средња гужва

Столови и столице

За мале гужве, често је најбоље држати се једног дугачког стола ако је могуће како би сви могли заједно да деле оброк. Ако немате довољно дугачак сто, размислите о куповини велике даске од тврдог дрвета у продавници гвожђа и да је поставите на радни коњи . Ако га прекријете столњаком, нико неће схватити да је ваш екстра дугачак сто само необрађено дрво. Поставите столице на исти начин као сто за трпезарију и размислите о пресвлакама за столице ако морате да користите различите врсте столица. То или можете изнајмити столице у вашој локалној радњи.

Децор

Када је у питању украшавање, постављање великих чинија за рибу испуњених разнобојним камењем и свежим резаним цвећем помоћи ће да се столњак држите и обезбедиће леп средишњи део. Можете га напунити водом до врха стена и чак ставити свеће за чај у чиније ако има места.

Пошто је осветљење толико важно, неколико једноставних низова белих светала који лебде изнад стола ће додати савршен сјај док сунце залази увече. Такође можете поставити свеће различитих величина око стола и користити бакље од бамбуса по целом дворишту. Заиста нема потребе за тракама и балонима осим ако није рођенданска забава.

За елегантније послове, размислите о белим столњацима да бисте додали дашак елеганције. Међутим, ако је то само опуштено вече са пријатељима, папирни тањири и пластични прибор за јело су прихватљиви.

Ларге Цровдс

Столови и столице

Ако очекујете велику гужву, седење често може бити проблем. Ако имате столице, размислите о томе да их поставите по целом дворишту, а не у великом реду. И даље можете да користите идеју о столу од тврдог дрвета и радног коња, али можда ће вам бити боље са неколико столова за којима се људи окупљају. Ако је ваш роштиљ лежеран, једноставно је имати неколико столица на којима ће људи седети и већина људи ће само држати своје тањире или их одмарати у крилу. Такође можете замолити своје госте да донесу сопствене столице за камповање ако очекујете велику публику за опуштени роштиљ. Не морате имати довољно столица за све. Многи људи су задовољни што стоје и крећу се док се друже.

Децор

Ако не користите велики сто, размислите о постављању хране у шведском столу са стране. За осветљење можете поставити светла по целом дворишту и користити мешавину свећа и бакљи у тики стилу. Ако имате већи буџет, можете уложити у Авеа Фларе светла , који се може контролисати преко паметног телефона и поставити по дворишту. Ако имате собу и можете то легално да урадите, ломача ће гостима понудити место да се окупе и да се загреју док сунце залази касније током ноћи.

Савети за смањење оптерећења и стреса

Ево неколико савета за смањење посла како бисте се забавили и дружили са гостима:

  1. Покушајте да се припремите што више унапред како бисте могли да га извучете по потреби.
  2. Размислите о серијама коктела или флашираних пића за своје госте како не бисте заглавили иза шанка и не бисте морали да бринете о различитим врстама стакленог посуђа.
  3. Често је од главних јела која захтевају највише труда најлакше одступити током догађаја. Прса или одојак се могу покренути унапред и све док то проверите, биће вам добро. Хамбургери, с друге стране, захтевају ваш стални надзор на роштиљу током догађаја.
  4. Пластичне и папирне плоче су најлакше за чишћење ако организујете неформални роштиљ.
  5. Размислите о куповини салата, прилога и десерта радије него да их правите.
  6. Ако требате да изнајмите додатне столове и столице, изнајмите их од компаније која ће вам их поставити и уклонити кад год је то могуће.
  7. Да бисте подесили расположење и спречили непријатне уводе, размислите о пуштању музике преко звучника као што су реге, џез западне обале, кантри, рок или блуз. На овај начин нећете заглавити покушавајући да наведете људе да причају док стигну и неће бити непријатних тишина где су једини звук цврчци.
  8. Коришћење свећа и бакљи ће помоћи да се инсекти и животиње држе подаље.
  9. Временске прилике дозвољавају; размислите о постављању дворишта дан раније или рано тог јутра како бисте имали времена да се одморите пре него што забава почне.
  10. Покушајте да сву храну припремите и ставите у тањир унапред. Чак и ако мора да се кува у последњем тренутку, сечење и мерење састојака унапред ће вам уштедети време.
  11. Размишљате о ангажовању дворишне службе за кошење, грабуљање и припрему вашег дворишта тако да не морате.

Врсте хране за послуживање

Опције су бескрајне. Ако може да иде на роштиљ, можете га направити. Од хамбургера и хот-догова до одрезака, јастога, прса, па чак и пице, нема ограничења.

Одличне идеје за роштиљ

Одличне идеје за роштиљ

Колико да зарадите

Људи воле да једу на роштиљу, тако да је добар план понудити бројне прилоге и грицкалице. Чак и неколико кесица чипса је од велике користи, као и салате и предјела. Сладолед, сладолед и колачићи за децу су сјајни начини да задрже енергију и напуне их после вечере како не би молили за грицкалице.

Обично, ако сервирате једно главно јело које је мало скупље, желите да будете сигурни да постоји једна пуна порција за сваку особу плус неколико додатака. Ово се односи на одресци , Плодови мора,рибаи сендвичи са месом.

Ако служите опуштену храну, две порције су најбоље, а никада не шкоди да направите додатну. Пошто је за печење хот-догова и хамбургера потребно тако мало времена, чак можете питати шта свака особа жели када стигне.

Затим им једноставно дајте додатне прилоге као што су салата од кромпира, салата од купуса, друге салате, печени пасуљ, чипс или елегантније прилоге попут острига, коктела од ракова или шкампа.

Странице су јефтин начин за пуњење тањира

Странице су јефтин начин за пуњење тањира

Када дође време за организовање роштиља, поседовање листе ставки менија је нешто за шта вреди одвојити време. Не само да вам помаже да будете организованији, већ када одредите које рецепте желите да користите, помоћи ће вам да уштедите новац при куповини намирница тако што ће вам дати комплетну листу састојака који ће вам требати. На тај начин нећете трчати кроз пролазе у вашој продавници као лудак без мапе.

Као и сваки оброк, помаже да се понуди низ артикала из различитих група хране.

Ево две основне идеје за мени са неким рецептима у наставку:

Традиционални роштиљ мени

Грицкалице

  • Чипс
  • переце
  • Кеттле Цорн
  • Посуда за воће и поврће

Маинс

  • Хамбургери (размотрите обичне или пуњене хамбургере)
  • Смокиес, хот-дог или кобасице
  • Брискет
  • Сендвичи од свињетине
  • Суцклинг Пиг
  • Ребра

Пратеће

  • Лук нарезан на коцкице и зачини
  • Дип
  • Сиреви (чедар, швајцарски, моцарела)
  • Укисељене љуте паприке
  • Релисх
  • Чили
  • ББК сос
  • Љути сос
  • Лепиње (хот дог, хамбургер, кајзер, бриош)

Сидес

  • Кромпир салата
  • Салата од макарона
  • Цезар салата
  • Салата од купуса
  • Пепперс пепперс
  • Печени пасуљ
  • Чили
  • Луизијански кукуруз у клипу

Десертс

  • Ице Цреам Сундаес
  • Шећерна вуна
  • Пита с јабукама
  • С’морес

Пиће

  • Ледени чај
  • Лимунада
  • Хладно Пиво
  • Ице Ватер
  • Безалкохолна пића

Резиме

Ово је прилично стандардни мени за било који роштиљ. Креирање је јефтино и пружа домаћину много опција за додавање или брисање ставки по потреби. Важно је запамтити да све предмете који садрже млечне производе или јаја треба држати на леду или у фрижидеру док не буду спремни за употребу.

Иако би главна јела идеално требало да се кувају на роштиљу, прилози као што су салате, печени пасуљ, па чак и десерти могу се купити у продавници како бисте уштедели време и новац што вам омогућава да се бавите својим гостима уместо да останете у кухињи. Једноставна мерица салате у чинију је све што је потребно да својим гостима пружите сјајно искуство роштиљања у дворишту.

Када је у питању пиће, пиво је стандард за суштински роштиљ. Препоручујемо вам да имате неколико опција на светлу и таму. Такође можете да унесете вино, сангрију или серијски коктел попут маргарите или пина коладе.

Елегантни роштиљ мени

Предјела

  • Остриге на полушкољци
  • Крабове ноге на леду
  • Коктел од шкампа
  • Цхарцутерие & Импортед Цхеесе плате
  • Газпачо супа

Маинс

  • Рибеие Стеакс
  • Репови јастога на жару
  • Порк Тендерлоин
  • Пилетина печена на ватреном ражњу

Сидес

  • Салата од свежег краставца и лука
  • Шпаргле на жару
  • Кромпир печен на ватри
  • Салата од угљенисаног кукуруза и цилантра

Десертс

  • Цхоцолате Моуссе
  • Сорбет
  • Воћна ситница

Пиће

  • Ледени чај
  • Лимунада
  • Џин тоник
  • Москва мазга
  • Сангриа

Резиме

Роштиљ не мора увек бити папирни тањири и пљескавице. Лако се може подићи за најизбирљивије госте. Потребно је мало више посла, али и даље можете уштедети време тако што ћете послужити хладне кракове кракова, гаспачо направљен неколико дана унапред и велики бокал џина и тоника уместо појединачних порција. Циљ је да покушате да урадите што више пре него што ваши гости стигну. Зачињени репови јастога спречавају да се мора бистрити путер, а месне јела купљена од вашег месара или локалног ресторана могу се ставити на тањир за неколико минута без муке. Чак и коктел серије као што је сангрија помоћи ће вам да се не бринете стално о својим гостима, већ да се дружите с њима.

Рецепти

Риб-Еие Стеакс

Састојци:

Одресци
морска со
Црни груби млевени бибер
Пахуље од црвених папричица
Маслиново уље
Свеж естрагон
Свежи рузмарин
Свеж бели лук
Свежи першун
¼ шоље меког путера

Одличан оброк за подизање роштиља у дворишту

Одличан оброк за подизање роштиља у дворишту

Од свих комада меса, ребра су мој лични фаворит. Припремите апсолутно најтоплији роштиљ који можете и пустите да се загреје. Док се роштиљ претходно загрева, извадите свеже одреске из фрижидера и оставите их на пулту док не достигну собну температуру. Уз многе комаде говедине, млевење их може учинити укуснијим и сочним, међутим, нема потребе да то радите са ребрастим оком. Осушите одреске и добро их натрљајте маслиновим уљем. Људи увек кажу подмажите роштиљ, али ја кажем подмажите месо. Оставите роштиљ на миру. Када је ваше месо науљено, добро га зачините са обе стране крупном морском сољу. То је то. Нема бибера, ништа друго у овом тренутку. Зашто? Бибер гори и на врућем пламену може дати неке прилично гадне укусе вашој говедини. То не значи да га нећемо додати. Само не сада.

У посебној посуди измрвити куглице свежег црног бибера у грубо млевену паприку и додати љуспице црвене паприке, ситно сецкани естрагон, рузмарин и першун и млевени бели лук. Затим узмите меки путер и све заједно измиксајте у пасту. Оставите у чинији.

Многи људи ће вам рећи да само једном окренете одрезак. Кажем да то ради сваких тридесет секунди. Или више. Не верујете ми да ћете добити бољу кору и равномерније кувати свој бифтек? Пробајте. Отприлике минут пре него што је ваш бифтек готов, зачините га крупно млевеном соли. Када је бифтек испечен по вашој жељи (мој ретко), скините га са роштиља и ставите на тањир да одмори. Нанесите мало мешавине путера на сваки одрезак и лагано их прекријте фолијом. Оставите их да одстоје око 10 минута. Затим послужите. Готово. Желите додатни патентни затварач? Додајте мало бурбона у мешавину путера пре него што је помешате. Само га немојте служити деци или управљати тешким машинама. Немојте рећи да вас нисмо упозорили.

Печена пилетина на ражњу је једноставан оброк за гомилу

Печена пилетина на ражњу је једноставан оброк за гомилу

Пилетина печена на ватреном ражњу

Састојци

1 пилетина великог слободног домета
Маслац
Маслиново уље
2 лименке Гуиннесс пива
Груба морска со
Груба млевена паприка
Бели лук у праху
Цртица кајенског бибера
Фресх Саге
Свежи рузмарин
Свежа мајчина душица
2 велика бела лука
1 јабука

Узмите пилетину и добро је оперите пре него што је осушите. Трик је Осушите га! То је оно што осигурава хрскаву кожу. Ставите га у забрану за печење која је довољно велика за то. Узмите блок путера и почните да га мажете по целој пилетини, споља и изнутра. Са остатком путера, ставите га у чинију и додајте пола конзерве Гинисова у чинију. Умутите путер у глатку пасту и све то утрљајте у шупљину пилетине. Узмите све своје суве зачине (со, бибер, кајенски бибер и бели лук у праху) и истрљајте целу птицу тиме, дајући јој танак слој на сваки центиметар коже. У удубљење гурните један цео али ољуштени лук. Затим ставите свеж тимијан, жалфију и рузмарин у пукотине и на крају ставите јабуку и последњи лук. Повежите птицу и причврстите је на роштиљ за кување. Загрејте свој роштиљ на око 400Ф и уметните штап са пилетином на роштиљ и ротатор. Ставите велику тепсију са мало воде у њу одмах испод пилетине и кувајте око 1-1,5 сат док кожа не постане хрскава и док сокови не потеку бистри. Ево трика: сваких 30 минута узмите спреј напуњену маслиновим уљем и другу половину лименке пива и добро попрскајте пилетину. О да, оно друго пиво које смо споменули... То је за пиће, па пређите на то.

Говедина Прса

Време припреме: 1 сат
Време кувања: 10 сати
Највиша: 225°Ф

Састојци:

7 фунти, месарског квалитета, равно резана говеђа прса са лепим дебелим поклопцем.
Дижон сенф
Вустерширски сос

Руб

2-3 кашике крупне соли
2-3 кашике чили праха
2 кашичице кима
2-3 кашике смеђег шећера
2 кашичице кајенског бибера
2-3 кашике пахуљица црвене паприке
1 кашичица лука у праху
1 кашичица белог лука у праху
2-3 кашике слатке паприке
2-3 кашике крупног црног бибера

Крпа

1 шоља јабукејабуковачасирћета
1 лименка Гинисовог пива
1 кашичица соли
1 кашика пахуљица црвене паприке
1 кашика смеђег шећера
1 кашика белог лука у праху
1 кашика млевеног црног бибера

Помешајте све зачине за трљање заједно у посуди за припрему. Са грудима на тацни за припрему, истрљајте их сенфом и Вустершир сосом док не буде равномерно премазана са свих страна. Затим узмите трљање и великодушно га умасирајте по целом месу, пазећи да добијете све стране.

Загрејте роштиљ на горе описани начин са посудом за воду на другој страни роштиља. Након што се роштиљ запали на око 225 ° Ф, ставите неколико натопљених комада дрвета испод решетке за кување на угаљ да додате мало дима. Узмите прса и ставите их са масном страном нагоре на индиректну топлоту (преко посуде за воду, а не угља). Желите да ваша температура остане константна на 225-250 ° Ф током времена кувања. Предлажем да користите самостални термометар за пећницу преко термометра за роштиљ, јер не мора да се заглави у месо, које ће пустити сокове. Затворите поклопац и отворите отворе за вентилацију, прилагођавајући их у складу са тим. Ако вам температура постане нижа, желите да будете сигурни да сте додали угаљ да бисте вратили топлоту.

Након што је прса укључена око сат времена, пожелећете да помешате крпу заједно у средњој посуди. Користећи крпу за роштиљ, пожелећете да бришете груди отприлике сваких тридесет минута, додајући још дрва за пушење или иверице у ватру. Обавезно проверите температуру роштиља сваки пут и прилагодите отворе за вентилацију или у складу са тим додајте угаљ.

Након осам сати, узмите грудњак и чврсто га умотајте у алуминијумску фолију. Вратите га на роштиљ и оставите да одстоји још два сата. Након десет сати, скините прса са роштиља, одмотајте их и оставите да одстоји око 10-15 минута пре него што их исечете. Уживати!

Савршен оброк са роштиља

Савршен оброк са роштиља

Резервна ребра за роштиљ

Време припреме: 1 сат
Време кувања: 5 сати
Највиша: 225°Ф

Састојци:

Свињска ребра, обрубљена мембранама или нарезана
Кеенова љута сенф
сок од јабуке

Руб

5 кашика кошер соли
4 кашичице целог црног бибера у зрну
1 кашичица кајенског бибера
3 кашичице белог лука у праху
3 кашике паприке
3 кашичице лука у праху

ББК сос

5 шољица кечапа
1 шоља воде
1 шоља бурбон вискија
½ шоље јабуковог сирћета
½ шоље сока од јабуке
¼ шоље смеђег шећера
5 кашика дижон сенфа
3 кашике лука у праху
5 кашика белог лука у праху
1 кашичица кајенског бибера

Ако одлучите да користите роштиљ за чајник на дрвени угаљ, припремите га на исти начин као што сте урадили за горњу прса. Предлажем да користите дрво хикорија или мескита за пушење ребара.

1. Врући сенф обилно умасирајте на све стране ребара и равномерно премажите трљањем. Ставите ребра на решетке за роштиљ.

2. У средњој чинији помешајте састојке за ваш роштиљ сос.

3. Ставите га на бочни горионик или роштиљ (ако има места) на лаганој ватри 20 минута, повремено мешајући док се не загреје.

4. Сваких 30 минута попрскајте ребра спрејом напуњеном соком од јабуке.

5. После четири сата уклоните ребра и ставите на алуминијумску фолију. Обилно их премажите сосом за роштиљ и чврсто умотајте ребра у алуминијумску фолију и вратите их на роштиљ на још сат времена.

6. Пустите их да се одморе око 15 минута и уживајте!

Лобстер Таилс

Састојци

Некувани репови јастога
Маслац
Свеж лимунов сок
Со

Са љуском надоле, ставите репове на даску за сечење и поделите их по дужини да бисте открили деликатно месо. У загрејаном тигању изнад роштиља омекшајте путер, лимунов сок и со, пазећи да се потпуно не истопи. Брзо га промешајте и распоредите преко меса јастога, укључујући испод љуске ако можете. Ставите репове са љуском надоле на роштиљ на директну ватру и затворите поклопац. Пустите их да кувају око шест или седам минута, док месо не постане непрозирно. Послужите га са омиљеним сосом или онако како јесте. Све у свему, цео рецепт би требало да траје око десет минута.

Салата од угљенисаног кукуруза и цилантра

Састојци

Лименка кукурузног зрна
Маслиново уље
Велика шака грубо исецканог свежег коријандера
Хабанеро бибер исечен на коцкице
¼ шоље маслиновог уља
¼ шоље свежег сока од лимете
Ситно исецкани бели лук
1 кашичица млевеног кима
½ кашичице димљене паприке
Крупна морска со и млевени бибер по укусу

У загрејан роштиљ тигањ са маслиновим уљем, ставите кукуруз и наставите да га баците док се лагано не угљени. Скините га са ватре и брзо ставите у замрзивач да се охлади на неколико минута. Комбинујте све састојке заједно у чинији за салату и добро промешајте. Послужите. Све заједно се прави око десет минута. Делује још боље као остаци следећег дана након што се неко време маринира у преливу. Ако имате више времена, користите кукуруз у клипу право на роштиљу. Затим одрежите кукуруз са клипа. Такође волим да додам авокадо у овај рецепт.

Јединствени начини послуживања воћа на роштиљу

Јединствени начини послуживања воћа на роштиљу

Салата од свежег краставца и лука

Састојци

Краставац танко исечен на колутове
Слатки, бели или црвени лук нарезан на танке колутиће
1 шоља шећера
1 шоља белог сирћета
1 шоља воде
Свеж копар

Само баците све састојке заједно у чинију и уживајте. Потребно је око 2 минута, а то је зато што треба да исечете лук и краставац. То је свеж начин да оживите свој оброк. Ако имате времена, оставите да одстоји сат или два да се маринира.

Кукуруз на жару у клипу

Кукуруз на жару у клипу

Луизијански кукуруз у клипу

Маслац
Со бибер
Цртица кајенског бибера
Свежи першун
Чили у праху
Бели лук у праху
Цртица сока од лимете
Олд Баи Сеасонинг
ББК Стринг

Огулите љуске и уклоните вишак, пазећи да оставите љуске причвршћене на дну. Потопите кукуруз у љуске око сат времена у хладној сланој води. Потопите и коноп за роштиљ. Загрејте свој роштиљ на средње јаку температуру. Када се кукуруз натопи, узмите путер и све зачине и помешајте у пасту у посуди за припрему. Кукуруз лагано осушите и лагано посолите и побиберите. Користећи канап, повежите љуске око кукуруза и ставите на роштиљ. Пажљиво гледајући, наставите да окрећете кукуруз док сваки део не буде потпуно куван. Уклоните кукуруз и огулите љуске. Сваки кукуруз премажите мешавином путера из Луизијане и завежите љуске око кукуруза. Покријте кукуруз лабаво фолијом да би се путер растопио. Уживати!

Закључак

Роштиљ у дворишту је савршен начин да уживате у летњој вечери са пријатељима, породицом и опуштеној забави. Који су ваши омиљени рецепти и савети за роштиљ?