Добро опремљен бар – Водич за чаше и посуђе за вино, пиво и коктеле

стаклени производи

Очигледно, ових дана није потребно много да себе назовете „виски баром“, а они се појављују широм земље. Пријатељи ме често питају зашто нерадо одлазим код њих, а одговор је једноставан; јер обично не знају ништа о вискију.

Преглед садржајаПроширитиКолапс
  1. Да ли је исправно стакло заиста важно
  2. Врсте стакленог посуђа
  3. 1. Чаше
  4. 2. Стемваре
  5. 3. Чаше за вино
  6. 3. Чаше за пиво
  7. Закључак

Колико често сте били у виски бару и послужена вам је чаша пуна леда? Колико често се сервира у погрешној чаши? И колико од ових бармена уопште зна шта је то цопита носинг гласс? Једна је ствар отићи у Апплебеес и добити вино у погрешној чаши, али посетити бар који тврди да је стручњак за одређени дух је ужасно.

С обзиром на то, овај чланак има за циљ да вам помогне да послужите право пиће у одговарајућој чаши.

Да ли је исправно стакло заиста важно

Кратак одговор је да и не. Неки стаклени производи су дизајнирани на основу науке, али за многе чаше то се своди на маркетиншку стратегију из 1970-их када је Ридел желео да прода више стакленог посуђа и почео да уводи нове стилове стакленог посуђа за разна вина, жестока пића и коктеле. Речено је да би сваки посебан облик усмерио течност на тачан део ваших уста који је био идеалан за почетни укус профила укуса, као и да би понудио супериоран нос за алкохол на основу његовог АБВ-а.

Иако многи критичари тврде да је то истина, за почетнике вероватно нећете приметити разлику између испијања драма вискија из камене чаше или Гленцаирна. У ствари, студија из 2004. са разних универзитета у Европи и Северној Америци показала је да су те тврдње лажне. Линда Бартосхук, једна од истраживачица на Универзитету Јејл, рекла је: „Ваш мозак није брига одакле долази укус у вашим устима, а истраживачи то знају већ тридесет година.

  • Цхампагне Флуте

    Цхампагне Флуте

  • Традиционална капа на чаши

    Традиционална капа на чаши

Иако ово важи за многа жестока пића, стручњаци и даље тврде да одређени облици омогућавају више оксидације и јачи нос, док су друге чаше дизајниране да садрже садржај алкохола. Неке чаше су обликоване за мешање, друге имају стабљике да спрече топлоту ваше руке да промени температуру пића. Без обзира на то да ли је чисто естетски или засновано на научним заслугама, много се размишља о томе која врста чаше је намењена за свако пиће и постоје документовани докази који подржавају тврдње компанија вискија да су Цопита или Гленцаирн најбољи за виски док је њушкало идеално за ракије. Танак Шампањац флауте добро раде за пенушаво вино и Мартини стакло вам омогућава да цените снагу пића, док стабљика спречава вашу руку да загреје вотку или џин.

Без обзира на то да ли је ово благ или потпуна истина, чињеница је да постоји неки бонтон којег се треба придржавати и из тог разлога постаје важно служити прави дух у правој чаши. На крају крајева, не бисте служили фини шампањац у црвеним пластичним чашама, зар не?

Ако нисте сигурни у коју врсту чаше да ставите пиће, само обележите овај водич. Ако имате стакло при руци, обавезно га правилно користите. Хајде да испитамо какву врсту стакленог посуђа и прибора за бар желите у свом кућном бару.

Врсте стакленог посуђа

Ако снизимо уметничко и ново стаклено посуђе, постоје три основне категорије у које се стаклено посуђе уклапа.

1. Чаше

Стандардна посуда, чаша је чаша са равним дном и укључује све, од старомодне чаше до Цоллинс, хигхбалл и шоље за воду.

Цосмополитан Гласс

Само отмјена реч за чашу за коктел, Цосмополитан чаша је по облику слична чаши за мартини, али јој недостаје дршка и уместо тога има само стопало. Одлична је чаша за разне коктеле и лако се може користити и за мартини. Кликните овде да добијете комплет Либбеи космополитских чаша за ваш бар.

Зомбие Гласс

Виша верзија хигхбалла, зомби чаша је слична Цоллинс чаши и обично држи око 13 оз. То је погодна опција за једноставне коктеле, посебно оне који садрже воћне сокове. Ево још једног сета јефтиних Либбеи наочара за само 20 долара.

Олд Фасхионед

Такође се назива ниско стакло за куглање и камење, старомодно стакло је названо по коктелу. Обично има густу основу како би се омогућило мешање састојака пре додавања жестоког пића и обично се користи за коктеле на бази тврдог алкохола са ледом и ограниченом мешавином. Размотрите овај сет од четири старомодне чаше са традиционалним гравирањем савршене за вашу библиотеку или салон.

Стене

Једина главна разлика између каменог стакла и старомодног стакла је дебљина основе. Роцкс чаша је нешто тања и користи се за сличне коктеле, али и за оне који воле да пију жестока пића у чистом стању или на камену, а да их не претварају у коктел. Традиционална стаклена чаша долази у стандардној величини, двострука за већа пића и верзија са ногама. Ако волите тешке чаше, традиционални оловни кристал је прави избор, али ако желите да их ставите у машину за прање судова, пробај ове .

Хигхбалл

Хигхбалл стакло је виша верзија каменог стакла сличног пречника, али веће ширине од Цоллинса. Претежно се користи за мешана пића која садрже унцу или две алкохола са већом количином безалкохолне мешавине. Пића попут рума и кока-коле добро се слажу са овом чашом. Кликните овде да купи квалитетан сет од четири хигхбаллс-а.

Цокањ

Чаша која је обично уједначена течна унца, користи се за враћање „шотке“ чистог алкохола. Ево солидног комплета чаша за ваш кућни бар.

Схоотерс Гласс

Слично чаши, пуцач се обично користи за послуживање мешаног коктела у чаши која је сличне величине као и чаша, али се такође може наћи од ½ унце до више од 1 оз веће.

Ирска шоља за кафу

Ирска шоља за кафу

Ирска чаша за кафу

Ирске чаше за кафу су стаклене шоље, често само са равним постољем или стопалом. Дизајнирани су да издрже високе температуре и користе се претежно за коктеле на бази кафе, као што је његов имењак. Кликните овде да купите овај сет шоља за ирска кафа.

Чаша за пиће

Не постаје основније од посуде за пиће. Такође се назива и чаша за воду, то је стандардна столна чаша која се користи на лежерним вечерама или ресторанима за послуживање сокова, воде, безалкохолних пића и разних других напитака, укључујући неке коктеле. Када сте у невољи или вам понестане чаша, стандардна чаша за воду се може користити као замена за хигхбалл. Класична чаша би била Дуралек из Пикардије, Француска.

Цоолер Гласс

Предимензионирана чаша слична стандардној посуди за пиће, мало је већа и долази стандардно и фасетирана. Користи се за хладне коктеле када желите да избегнете редовно допуњавање. Многи ресторани и барови користе хладније стакло као прилику за продају веће величине да служе већа пића као што су Цезар, ледени чај са дугих острва и мојито по вишој цени. Пазите купце, да у многим ресторанима једноставно платите више мешавине и дух се на крају разблажи. Ако и даље желите веће наочаре код куће, погледајте ове .

Чаша за ледени чај

Доступан у три стила, стандардна чаша је скоро идентична хладњаку и стаклу за воду. Постоји и верзија са двоструким избочењем, као и чашом за ледени чај са ногама која је најпопуларнија. Ове чаше су, међутим, толико заменљиве са другим стакленим посуђем да једноставно не вреди, по мом мишљењу, трошити додатни новац или простор у ормару на њих.

2. Стемваре

Само по себи разумљиво, посуђе за чаше је посуда за пиће са дршком на њој, често замишљена као дршка да спречи вашу кожу да промени температуру алкохола или вина унутра.

Чаша за мартини

Чаша за мартини

Мартини Гласс

Чаша за мартини је традиционална чаша која се користи за послуживање истоименог коктела. Упркос својој намени, служи и као посуда за разне друге хладне ароматичне коктеле. Дршка чаше служи као препрека и ручка за држање, тако да ваша рука не загреје њен садржај, а широки обод омогућава ослобађање ароматичних једињења омогућавајући кориснику да заиста упије арому. Кликните овде за класичан сет мартини чаша за ваш кућни бар.

Срдачно стакло

Сматра се прилично елегантном чашом, цордиал се често користи на догађајима за коктеле, а још више за ликере после вечере. Упркос томе што личе на чашу за вино, садрже мање алкохола од просечне чаше за вино. Такође су обично тањи и деликатнији. Многи људи их често зову наочаре за пони, међутим стакло за пони је без стабљике и обично има само постоље или стопало. Кликните овде да купите сопствени сет традиционалних срдачних наочара.

Хуррицане Гласс

Назван по коктелу Хуррицане из легендарног бара Пат О'Бриен-а у Њу Орлеансу, ураган се користи за многе коктеле - посебно тропске. Чаша има око 20 оз и по облику веома подсећа на чашу поцо гранде, али је далеко премашује по капацитету. Чаша са подножјем, често се држи погрешно и намењена је да се држи за ногу како би се спречило загревање садржаја. Ево комплета ураганских наочара за само 30 долара.

Чаша за маргарита

Чаша за маргарита

Маргарита Гласс

Као сестра класичног Цхампагне цоупеа, чаша за маргарита долази у облику тањира и чаше са отвором. Упркос томе, многи ресторани и барови се одлучују да служе већу верзију у такозваној чаши „акварија“ због њене превелике величине. Кликните овде да добијете комплет чаша за маргарита.

мало велики

Веома сличан ураганском стаклу, поцо гранде је плићи са дужим стаблом и држи само око 12 оз за разлику од урагана од 20 оз.

Брендирано стакло за нос Цопита

Брендирано стакло за нос Цопита

Цопита Носинг Гласс

Упркос томе што га прави Гленцаирн, немојте бити збуњени јер се прилично разликује од традиционалне чаше за виски Гленцаирн. Цопита има дугу стабљику што га чини идеалним за испитивање садржаја, као и за ковитлање духа. Често се користи за оцјењивање разних вискија, а сада се користи и за дегустацију текиле између осталих алкохолних пића. Ово је чаша коју обично користим када први пут прегледам вискије. Изгледа слично чаши за вино, али је ужа на врху са сијалицом у средини, што га чини идеалним за нос. За више информација, погледајте нашу водичи за виски. Ево скупа Цопита наочаре за нос Ја лично користим.

Чаша за виски Гленцаирн

Чаша за виски Гленцаирн

Гленцаирн

Још једна веома традиционална чаша за виски, Гленцаирн је по облику слична цопита, али нема стабљику само помоћу стопала. Инспирисан Цопитом, дизајниран је и тестиран од стране водећих ауторитета за виски у разним дестилеријама у Шкотској. Доступан је у три различита стила, кристалу од 24% олова, кристалу без олова и Гленцаирн-у. Иако није једина чаша намењена вискију, прва је која је добила ознаку од стране Удружења шкотских вискија, а 2006. године освојила је Краљичину награду за иновацију. Упркос томе што користим Цопита као чашу за рецензије вискија, Гленцаирн је онај који иначе користим. То је такође онај у којем обично служим виски пријатељима и породици ако никада раније нису пробали одређени драм. Кликните овде да купим исте Гленцаирн наочаре које користим када прегледајући виски за Гентлеман’с Газетте.

Традиционални шмркач ракије

Традиционални шмркач ракије

Снифтер

Њушкало, које се често назива и њушкало за ракију, је кратка чаша са кратком дршком која држи посуду са широким дном која се савија у уски врх. Традиционално се користи за послуживање ракија као нпрКоњак, Армагнац и Калвадос, такође се користи за фине румове и чак се може користити за виски у малом. Долазе у различитим величинама, али ево одличног стартног сета за традиционалног њушкала.

Принт

Принт

3. Чаше за вино

Чаше за вино су један од највећих маркетиншких трикова у индустрији. Заиста све што вам треба је сет Флауте за шампањац и скуп стандарда чаше за црвено вино . Ако желите да потрошите додатни новац или само да имате потпуно опремљен бар за све, ево листе других популарних чаша за вино на тржишту. За више информација о вину, погледајтенаши водичи.

Цоупе
Тулип
Флуте
Стандард Вхите
Цхардоннаи
Пинот Ноир
Бургундија
Бордеаук
Цабернет Саувигнон
Стандард Ред
Алзас
Скочни зглоб
Токаји
Саутернес
Дрво
Схерри
Лука
Стемлесс
само шоља

Чаше за пиво са главом

Чаше за пиво са главом

3. Чаше за пиво

За сваку врсту пива постоји чаша. Има ли вредности иза тога? Вероватно не, али за љубитеље пива важно је да се Гинис не сервира у њушкалу.

Да бих тестирао науку иза чаше, узео сам три флаше пива. Лименка Гиниса, конзерва Килкенија и флаша Иниса и Гунн Рум Финисх - моја три фаворита. Сваку конзерву сам поделио на три различите врсте посуђа. Гинис је у једнакој мери сипан у чашу од литре, керамичку шољу за кафу и њушкало за ракију. Килкенни је сипан у чашу без пинте, флауту за шампањац и конзерву; а Иннис & Гунн је сипан у криглу пива, чашу Гленцаирн и шољу за кафу од стиропора. Циљ је био да видим да ли могу да осетим разлику.

Почевши од Гуиннесса, попио сам први гутљај из чаше и приметио познати профил укуса и ароме. Вреди напоменути да сам пио Гинисово хладно, а не на собној температури као што је замишљено једноставно зато што га већина људи пије ледено. Да сам суперхерој, моје непце би било моја моћ. Дуго сам имао способност да разликујем укусе и тачно разазнајем шта је у њему. У ствари, моја жена и ја смо били напољу са пријатељима и могао сам да кажем да је бармен користио једноставан сируп у мом старомодном преко коцке шећера. Да ли сам приметио разлику између наочара? Да урадио сам. У погледу укуса није било значајне разлике између пинте и шмркача, иако је пинта имала нешто мање концентрисан укус. Керамика из шољице за кафу је била очигледна и приметио сам прилично значајну разлику између тога и чаше од литре. Ипак, највише је рекла арома. Мирис Гиниса је био тежи у њушкалу и лакши у шољици за кафу. Пинта је била једина позната, одобрена у слепом истраживању, могао бих да кажем да су сва три Гинисова.

Следеће је било Килкенни, дивно кремасто пиво у којем сам дуго уживао. Глава је била изразито другачија у звучној чаши од пинта него у лименци из очигледних разлога и брзо се прелила главом у флаути за шампањац, упркос томе што је точила из угла. Укус је било мало теже разазнати. У конзерви сам могао да осетим укус метала који се брзо распршио у стакленој чаши без пинте. Укус из флауте је био опојнији, али је имао и јачи укус зрна него у лименци или лименци. Међутим, у флаути је био и нешто лакши од пинте или конзерве.

Код Иниса и Гунн Рум Финисх-а, разлике су биле суптилније. Из кригле пива је имао познату арому и укус, али из Гленцаирн-а се чинило да заиста дозвољава ароми да расте и еволуира у далеко сложенији нос. Међутим, укус је остао исти. Стиропор је био онај за који сам очекивао да ће бити значајна разлика, али заиста није. У ствари је имао освежавајући укус, али укус је био сличан оном од шоље и Гленцаирна.

Да ли постоје разлике? У мом уму, да, постоје. Међутим, они су минимални и по мом искуству, ако морам да се фокусирам да их ухватим, велике су шансе да их већина људи неће ни приметити. Да ли бих пио пиво из шоље од стиропора или керамичке шоље за кафу? Не. Али, то је нешто што је вероватно врло изводљиво за већину оних који пију пиво. За више информација о пиву, погледајте нашуводич за пиво.

Пинта

Један од најчешћих стилова пивских чаша, пинта је велика пивска чаша која садржи једну пуну царску пинту (568 мл ≈1,2 пинта САД) пива. Доступан у стандардном конусном облику, такође долази у безнадној верзији која спречава пуцање стакла (нониц у преводу без зареза) и олакшава шипкама да слажу чаше а да се оне не лепе. Поред тога, лакше је држати и помаже у управљању и главом пива. Постоји и јамица или бокал који је сличан шољи по томе што има дршку. Ове наочаре се често називају „граната“ због њиховог изгледа удубљења од начина на који су направљене. Кликните овде да купи комплет чаша за литру.

Пилснер

Користи се за светла пива као што су пилснер или бледи але, пилснер је мањи од чаше за литру, али мршав и висок са благим сужењем који помаже да се ослободи глава и прикаже боја пива. Ево комплета пилснер чаша за ваш бар.

Право стакло

Право стакло

Пшеница

Користи се за послуживање пшеничног пива, дизајнирано је да омогући телу велике, дебеле главе да расте без преливања. Пошто се пшенично пиво тако брзо пени, Веизен се често меша са неколико капи воде што спречава да глава израсте контроли, посебно ако се пиво брзо сипа. Ово су класичне Хефевеизен наочаре

Тулип

Чаша за лале је стакло са сијалицом, идеално за пиво са великим главама и помаже да се задржи арома пива дајући кориснику јачи нос. Најчешће се користи за пиво, јечам и ароматичне лагере. Можете га користити и као чашу за пилснер. Спиегелау производи неке пристојне .

Беер Стеин

Иако Стеин у Немачкој значи камен, а Американци називају традиционалним шољицама за пиво направљене од камена или керамике и других материјала укључујући дрво, порцелан и коситар. Немци не користе ту реч и зову је Биеркруг, али искрено није популаран на немачком и продаје се само туристима. Данас се називају и чашом, а често се једноставно називају кригла за пиво. Често ће се хладити у замрзивачу и за многа пива.

Снифтер

Скоро идентични њушкалу ракије, они су такође идеални за уживање у веома ароматичним пивама и временским приликама. Конус помаже у сужавању алкохола, али омогућава вртложњење које узбуркава пиво дајући веома пуну арому.

Флуте

Веома слична флаути за шампањац, то је пивска чаша која се користи за ламбиц и воћна пива. Уска посуда одржава карбонизацију и гура њену арому до врха чаше. Погледајте ове .

Разне чаше за пиво

Разне чаше за пиво

Пехар

Такође се назива и путир, пехар је велика чаша у облику посуде са дршком која се користи за послуживање бокова пуног тела, белгијског пива и других тешких пива. Једина разлика између пехара и путира је дебљина. Путир је далеко тежи, а пехар је прилично лаган и деликатан. Једна ствар коју треба тражити када купујете путир је гравирање на дну стакла које помаже да се створи млаз карбонације како би се створила савршена глава.

пол

Висока и уска, позорница се често назива штап стакло и користи се за Келш. То су прилично мале наочаре и могу се наћи овде .

Двориште Але

Дугачак, шири отвор пива са сијалицом на дну је нова чаша која се користи за испијање око 2,5 пинте пива. Упркос богатој историји, данас се углавном користи на уличним карневалима, догађајима на отвореном и разним прославама.

За пун сет чаша за пиво које можете купити одједном за свој бар, кликните овде.

Закључак

Данас на тржишту постоји толико различитих врста чаша и посуђа за пиће. Ово је само мали избор основа. Да ли су вам сви потребни? Враг не. Многи се могу заменити, а неки немају никакву или никакву сврху, већ су пре маркетиншки трик створен за побољшање продаје и токова прихода. Међутим, ако се поносите тиме што имате најбоље снабдевени бар у комшилуку, горе поменуто стаклено посуђе ће сигурно бити неопходно.